Entre el mar y las sierras bonaerenses se encuentra el mejor aceite de oliva virgen extra del país y se puede disfrutar a través de experiencias turísticas. El sudoeste de la Provincia se caracteriza por tener condiciones ideales, comparables con el mediterráneo europeo, para la producción de este alimento único.
Las fincas permiten conocer su producción con circuitos de oleoturismo, visitas guiadas, catas dirigidas, maridajes, cosecha de olivas en otoño, gastronomía temática, spa y dermocosmética y actividades para distintos grupos, incluyendo infancias.
La Ruta del Olivo se puede recorrer visitando las localidades de Coronel Dorrego, Tres Arroyos, Bahía Blanca, Cabildo, Cnel Rosales, Tornquist, Puan, Adolfo Alsina y Villarino. Se llega por tierra o desde el Aeropuerto de Bahía Blanca.
Coronel Dorrego
Inaugurada el 29 de marzo de 2015 en la que originalmente fue la casa del cambista del ferrocarril, todos los cuartos domingos del mes ofrece la santa misa. En su interior se destaca la imagen de la Virgen del Olivo.
La estación ferroviaria original cerró en 1961, fue restaurada como museo en 2011, y la vivienda fue refuncionalizada con la capilla.
Ofrecen visitas guiadas.
Rutas de acceso:
Ruta Provincial 72, Faro
Contacto:
Capilla Nuestra Señora del OlivoBahía Blanca
El establecimiento se destaca por su filosofía sustentable y por haber alcanzado reconocimientos en ferias nacionales, donde su aceite de oliva multipremiado representa a Bahía Blanca como parte de la identidad productiva bonaerense. Además, la finca incluye viñedos que completan un entorno ideal para disfrutar del enoturismo y la gastronomía.
Ofrecen catas guiadas de aceite de oliva y vino. En el local funciona la tienda con productos regionales.
Rutas de acceso:
Vieja Ruta 3, a 14 kilómetros de Bahía Blanca (pasando el aeropuerto)
Contacto:
Finca Nobles CaciquesTornquist
El emprendimiento surgió de un proyecto final de posgrado de su fundadora, Yanina Torres, para recibirse de Especialista en Turismo Rural y Comunitario. En 2016 comenzó con la plantación y el sistema de riego, para en 2021 poder levantar la primera cosecha. En el predio funciona el local de ventas con aceites, cosmética y artesanías.
Además ofrecen catas con maridaje, picnics en el olivar, visitas guiadas, charlas técnicas sobre el proceso productivo, actividades de relajación y actividades especiales diseñadas para las infancias.
Rutas de acceso:
RP 76 Km 237,5 – TORNQUIST
Adolfo Alsina
El proyecto surgió como una alternativa para generar arraigo local. La experiencia turística se integra a un territorio con gran potencial cultural y espiritual, donde la colonia San Miguel Arcángel conserva viva la herencia de los alemanes del Volga, su gastronomía tradicional, su arquitectura, sus festividades religiosas y su identidad comunitaria. Ofrece visitas guiadas y experiencias sensoriales.
En la finca funciona el Refugio de Permacultura, un espacio construido con barro, madera y materiales reciclados del lugar, donde se puede merendar. También propone recorridos por la huerta y el monte frutal.
Destacado: la degustación de Olivalatte, una infusión especial a base de hojas de olivo y leche, desarrollada en la finca.
Rutas de acceso:
Alemanes del Volga, Col. San Miguel Arcángel
Puán
El emprendimiento comenzó en 2006, cuando la Cooperativa de Servicios y Obras Públicas de Puan (CSyOP) implantó olivares para fomentar la olivicultura regional. Su nombre significa “Tierra de los Dos Soles”, en referencia al reflejo del sol sobre la laguna cercana al predio.
Ofrece visitas guiadas, degustación de aceite, con explicación sobre la actividad olivícola a nivel país y actividades de cicloturismo.
Rutas de acceso:
Ruta Provincial 67 - Sección Quintas, Puán
Bahía Blanca
Empresa familiar de producción de aceites de oliva y productos de elaboración artesanal y elaboración de té, que comenzó con 14 hectáreas y unas 1.600 plantas de olivo, bajo el sueño de trabajar la olivicultura y el turismo. Con alrededor de 3.600 plantas, en la actualidad brinda visitas guiadas con degustaciones AOVEs, servicio completo de té, almuerzo y/o cena de cuatro pasos, charlas técnicas sobre el proceso productivo. Duración estimada: de 30 a 45 minutos, o entre una hora y una hora y media si se incorpora la cosecha.
Los servicios gastronómicos incluyen cata de aceites, picadas, carne braseada o pastas, postres y mesas de tapeo, con alternativas vegetarianas, veganas y aptas para celíacos.
En la tienda ofrecen aceites, cosméticos y conservas y en la Casa de té, infusiones, tartas y tortas. También brindan un producto exclusivo: cena a la luz de la luna, en medio del olivar, con un menú de tres pasos y maridaje.
Rutas de acceso:
RN 3 Vieja, Bahía Blanca
Coronel Pringles
Emprendimiento olivícola familiar ubicado en el paraje Fra-Pal, partido de Coronel Pringles, cerca del cordón Pillahuincó en las sierras de Ventania, con suelos propicios para el cultivo. La finca tiene más de 1.000 plantas de variedades como arbequina y picual. Con cosecha manual y aceite de oliva virgen extra prensado en frío y sin filtrar, promueve la producción artesanal y sustentable. aporta características únicas al suelo y al producto.
Ofrece visitas guiadas, con cata y degustación.
Rutas de acceso:
Paraje Fra Pal - Coronel Pringles
Contacto:
Olivares La LomaCoronel Dorrego
Empresa familiar, de prácticas innovadoras y sustentables en el manejo de olivares. Sus fincas, Don Nicolás y Familia Hollender están ubicadas en el sur bonaerense por la calidad de las tierras y el clima propicio para estos cultivos reconocidos a nivel mundial.
Ofrecen visita guiada, cata de aceite virgen extra, prácticas de yoga, merienda y taller de bálsamo a base de oliva, almuerzo, participación en la cosecha y charlas técnicas.
Rutas de acceso:
RN3 km 577, 8156 Coronel Dorrego
Coronel Dorrego
En la almazara con tecnología italiana de última generación, la finca procesa la fruta con los más altos estándares de calidad para obtener un aceite de oliva virgen extra distintivo.
El proyecto ofrece catas guiadas de sus aceites premiados, ventas directas y participa de ferias gastronómicas con degustaciones y maridajes.
Destacado: cata dirigida por expertas, el encuentro se realiza de manera virtual e incluye un kit con selección de 5 aoves de la guía 50cc, 2 maridajes, un mantel y vasos descartables con tapas rotuladas.
Rutas de acceso:
Ruta Nacional 3 Kilómetro 590 - Coronel Dorrego
Bahía Blanca
César Di Domenico y Víctor Serafini (anestesista y cirujano) trabajaron juntos desde 1984. Luego de tantos años de profesión compartida, en 2014, decidieron apostar a un proyecto saludable. Compraron 100 hectáreas en Cabildo, partido de Bahía Blanca, y lo llamaron Olivos del Napostá, por el arroyo que atraviesa la propiedad. Allí implantaron 20 hectáreas con olivos en sistema intensivo de 270 plantas por hectárea, con el fin de producir aceite de oliva virgen extra (AOVE) de alta calidad para que impacte favorablemente sobre la salud humana y también en el entorno.
Ofrecen alojamiento, gastronomía y recreación, que combina momentos saludables y terapéuticos con la práctica de la olivicultura. La experiencia incluye plantar olivos, cuidarlos y cosechar sus frutos.
También se destacan por el plato estrella: cordero patagonico mediterraneo al asador con aceite de oliva.
Rutas de acceso:
RP51 kilómetro 698,5, B8118 Cabildo